2月4日，石固乡将举办“寻味石固·品味乡愁”暨首届乡厨大赛。目前，各项筹备工作正紧锣密鼓进行。

日前，记者走进石场村，只见参赛队员们分工协作，烧火、备菜、烹制……大家默契配合，将准备好的食材或炖或炒，一道道色香味俱全的乡村美食陆续呈现。

“很高兴这一段时间和队友们培养好默契，把我们村的特色菜展示给大家，也希望在比赛中取得更好的名次。”石固乡石场村村民杨再梅说。

本次“乡厨”大赛以各行政村为单位组队参赛，遵循“一村一桌”原则，每队需准备以大顶山黑山羊肉为主菜，并自行搭配8道具有本村特色的辅菜，从中选出一道最具特色、口感最佳的菜品作为代表参赛。

石固乡石场村村委会副主任何金海告诉记者：“我们村准备的菜品是本村流传的富贵蹄膀、洋芋汤、鼎罐三宝鸡等，食材都是选自本村养殖或种植的鸡、鸭、羊肚菌、洋芋等。参赛人员是村民推荐做农家菜的好手。比赛前，我们还要对参赛菜品进行试菜，最终决定出我们的参赛菜品。”

据悉，为丰富群众春节期间的文化生活，激发乡村旅游消费潜力，助力乡村振兴。本次活动现场还将布置40个展位，设有乡愁体验馆、“一村一品”及“一村一桌”展示区，并安排非遗巡演和文艺节目演出。届时，群众可在此赏非遗、忆乡愁、品美食、购年货，喜迎新春佳节。

“目前赛事各项筹备工作正在有序推进，我们场地的主体已经完成，正在做灯光、背景、装饰等附属设施的安装。希望通过这场比赛搭建乡土厨艺交流展示的平台，让更多人发现民间美食，爱上本土味道，传承好这份烟火气里的乡愁与文化。”石固乡“寻味石固·品味乡愁”暨首届乡厨大赛工作专班成员周俩。