贵州和记绿色食品开发有限公司是石阡的一家辣椒产业龙头企业。25年来，该公司初心不变，从手工作坊发展为全产业链布局，从零散种植升级为“企业＋合作社＋农户”协同发展模式，以“火辣”事业扛起民生担当，真正让辣椒成为撬动乡亲们增收致富的“金钥匙”。

走进和记公司辣椒加工厂，工人们正熟练地对辣椒进行分拣、筛选、清洗、装袋、加工……生产线井然有序。一颗颗辣椒经过传统工艺与现代技术的融合，被制作成酸辣椒、糟辣椒、豆瓣酱、红酸汤等多种产品。在这里工作了6年的胡秀银告诉记者，她不仅挣到了钱，更找到了“顾家、增收两不误”的踏实感。

“我们觉得在这里上班还是比较踏实的，所以一做就是这么多年了，只要勤劳，一个月也有三四千块，在我们石阡这个地方也是可以了。”贵州（石阡）和记绿色食品开发有限公司员工胡秀银说道。

像胡秀银这样实现“家门口就业”的群众，在和记公司还有很多。依托辣椒产业季节性用工特点，企业每年可提供超7000个临时岗位，23名长期员工更享受养老保险和稳定薪资。“田间地头”连接“生产车间”，百姓的“钱袋子”越来越鼓，“安全感”也越来越足。

坚守25年，和记公司的“辣椒情结”从何而来？从租用小厂房到打造全产业链辣椒产业园，支撑企业前行的，不仅是对石阡水土的信心，更是一份“带农增收”的不变初心。

“为什么我们一直选择这个辣椒产业，从没变过，第一是它带动面比较广，人人都会做，也没有多大的高科技含量；第二我们石阡的经度、纬度、气候都是非常不错的，很适合种植辣椒。”贵州和记绿色食品开发有限公司总经理吴正琴介绍道。

今年，面对市场鲜椒价格走低的波动，和记公司仍以1.2元／斤的保护价敞开收购，用“不跟跌、愿跟涨”的承诺，稳稳守住了农户的心。保护价的背后，是企业对品质的极致追求。“做食品就是做良心”，这是和记公司贯穿发展始终的信条。病斑椒、虫眼椒、变质椒一律拒收，不合格产品坚决销毁，绝不流入市场。正是这份执着，让“石阡辣椒”的品牌越擦越亮。

贵州和记绿色食品开发有限公司总经理吴正琴直言：“其实做食品它就是做良心，如果你自己都不吃的，你就不要去卖给别人。必须严格把关，质量是企业的生命。”

从线下门店到线上平台，从田间地头到百姓舌尖，和记公司的辣椒产品借助各类销售渠道飞入千家万户，还成为多家银行系统的员工福利产品，品牌发展之路越走越宽。

25年深耕细作，和记公司已从小作坊成长为县域辣椒产业的龙头企业。随着石阡县将辣椒列为“第二大农业产业”，这家企业也肩负起更重的责任，怀揣着更大的梦想。

贵州和记绿色食品开发有限公司总经理吴正琴表示：“为带动这么多老百姓、这么多务工、这么多就业，能把这个产业带动起来，我们是很开心的，所以我们也深感到自己肩上的任务很重，也很艰巨，任重道远，但是我们会积极向上地努力前行。”

一颗辣椒，串联起25年的坚守；一条产业链，筑牢了百姓的幸福路。和记公司的故事还在继续，以“辣”为媒、以“民”为本，让小产业持续书写现代农业助力乡村振兴的大文章。