卫生监督所在辖区内全面开展“抗旱保健康”卫生监督行动，以确保广大人民群众的食品、饮用水卫生安全。

该所坚持24小时值班制度，组成工作小组深入乡镇农村，把做好旱灾期间防病工作作为当前卫生监督工作的重点来抓，对旱灾期间食品、饮用水卫生违法行为严防死守。加强抗旱救灾期间餐饮消费环节食品安全监管，避免出现群体性食物中毒事故。重点加强学校食堂、校园周边餐饮单位、建筑工地职工食堂、旅游景点、农家乐、宾馆、酒店的监管，特别是把饮水困难的农村地区的餐饮服务业的监管作为重中之重。加强对抗旱救灾期间生活饮用水卫生监督及监测，全力保障饮用水卫生安全，防止饮用水卫生安全事故的发生。监督检查及监测的重点是市政水厂、自建水厂和二次供水设施、乡镇集中式供水和学校自备供水，尤其强化对新启用的生活饮用水水源的监督和监测，对农村及城郊结合部，尤其是干旱严重地区的食品、饮用水卫生开展综合监督检查。  加大对违法行为的查处力度，并依法进行处罚。

同时要求严格执行重要信息报告制度，对辖区内发现的重大饮用水卫生安全问题和典型案件要及时上报。